星空レストランin花瀬

10月22日錦江町花瀬にて、星空の下で本格フレンチを味わう「星空レストラン」が開かれました。

(写真は錦江町報11月号)

錦江町の素晴らしい景観や地元食材の魅力を堪能してもらいたいと町が企画したものです。

会場では鹿児島県の天然記念物に指定されている「花瀬の石畳」をはじめ照葉樹に囲まれ、地元食材を使った本格的なフレンチが振る舞われました。

料理を手掛けたのは、パリや大阪でフレンチレストランを経営される鹿児島県出身の黒岩シェフ。

メニューの考案から演出まで多岐に渡ってご協力頂きました。

今回、仮屋ファームの舞桜豚も「舞桜豚のプレゼ（蒸し煮）とフォワグラの”カルファタ包み”ボルト酒の香り」としてお客様のテーブルへ並べられました。

そして生産者として、舞桜豚の魅力をお話しさせていただきました。

この地域で育まれた食材、自然、そして人の魅力が伝われば嬉しいなと感じました。

錦江町花蓮会×舞桜豚の豚みそ

昨日は錦江町秋まつりがありました。

イベントやお店がたくさんあり、大人から子供まで一日中楽しめました♪

今回、町内の若手女性農林水産業クラブで構成される「花蓮会」で「舞桜豚」を使った豚みその販売をさせて頂きました^ ^

前日にメンバーで集まり豚みそ造り！

メンバーの育てた野菜やご飯によく合う美味しい豚みそが出来ました。

お陰さまで豚みそも野菜も完売しました︎

ありがとうございました(*^^*)

門倉多仁亜さんのオープンキッチンへ行ってきました

11月1日、鹿屋で門倉多仁亜さんが開かれる料理教室「タニアキッチン」のオープンキッチンへ行ってきました。

色んなご縁でお世話になっています。

タニアさんとお姉さん、とても気さくな方で、来ていたみんな笑顔^_^

看板や建物もかわいくて、なんだか癒されました〜(*´꒳`*)

オートミールのクッキーや”ねったぼ”をいただきました。”ねったぼ”もオシャレ☆

舞桜豚でお花見

先日お花見をしました
今年は桜が見頃の時期にできてよかったですヽ(*´∀`)ﾉ
夜桜をライトアップして、、

舞桜豚や焼鳥、高菜おにぎりやガネ！！
とっても美味しくいただきました(^-^)

この桜の時期に舞桜豚をぜひどうぞ♪

11月29日(いい肉の日)学校給食に舞桜豚

昨年11月29日(いい肉の日)に、錦江町内の小・中学校の学校給食に舞桜豚を提供しました
(写真は2019年1月錦江町広報より)

これは昨年8月に農場HACCPを取得し、これを記念して提供させて頂いたものです

この日のメニューは舞桜豚の生姜焼き！
笑顔で口いっぱいに頬張る姿は見ているこっちまで嬉しくなります(*^▽^*)

錦江町収穫祭

週末、早速行ってきました〜

今回、舞桜豚は冷しゃぶサラダと角煮に使っていただきました✨
舞桜豚はもちろんのこと(笑)
ひとつひとつ丁寧に調理されているのが伝わり、
どれも本当に美味しかったです😌

和心創味 凜さん、ありがとうございました✨✨

舞桜豚inオプシアミスミ

3/3(土)〜3/11(日)まで、鹿児島市宇宿にあるオプシアミスミにて錦江町田舎市場が開催されます！

大抽選会や錦江町のゆるきゃら達にも会えるかも!(^^)!

そしてそして3階の｢和食創味 凜｣さんでは｢収穫祭ランチ｣が発売されます😊

昨年は１日20食限定で即日完売したそうです！すごい✨

錦江町の特産品を使った豪華なランチ、もちろん鹿児島舞桜豚も使われていますよ😌

ぜひ、足を運んでみて下さい😉

あ〜私も食べたい😂

TANIA'S TABLE IN KAMINO 行ってきました！

先日のブログでも紹介させていただきました TANIA'S TABLE IN KAMINOのランチに行ってきました 前菜からデザートまで地元の食材を使用した料理内容で、味はもちろん美味しく、見た目も綺麗で楽しく頂きました！！ そしてメインの舞桜豚！！ローストされていてしっとりして柔らかくてとても美味しかったです！！ さすがプロですね(*´-`)丁寧に調理してあるので普段自分で食べる舞桜豚と違いました ランチ会場となった旧神野小学校の校舎内もお花がたくさん飾ってあって素敵な空間でした

TANIA'S TABLE IN KAMINO

最近、とっっても楽しみにしているイベントがあります😊   “TANIA'S TABLE IN KAMINO🍴” 11月26日(日) in吾平町旧神野小学校   料理研究家の門倉多仁亜さんと神野地域の皆さんがコラボし、大隅の食材を使いプロデュースした豪華ランチを楽しめます (※ランチは要予約) そこで、なんと！！ “鹿児島舞桜豚”を使っていただくことになりました うれし〜 本当に有り難いことです。   他にも、大隅地域を中心とした57店舗の出店を楽しめる“Christmas Market”も開催されるそうです。 とても魅力的なお店がたくさんありました 今から待ち遠しいです   ほんの少しでも興味がある方、そうでない方も(笑) 是非ご参加ください →http://oosumi-kankou.com/

お洒落で簡単ローストポーク

先日ご縁があり、料理研究家の門倉 多仁亜さんに舞桜豚のロースを使っていただきました☆

低温調理器で蒸した後、ニンニクとローズマリーで焼いたそうです。

↓　低温調理器です

↓　蒸しあがりです

美味しそ〜！！

見ているだけでお腹が空いてきます(笑)

低温で調理することで、栄養分を損なわずに柔らかく仕上げられるそうです。

いつも同じ様な料理になってしまうので、とても勉強になりました

いつかお料理を教わってみたいです＾＾

多仁亜さん、ありがとうございました(*^^*)

門倉 多仁亜さんブログ

http://diary.tania.jp/?eid=1420038

「美味しい」いただきました(^^)

先日、

友人に舞桜豚を食べてもらおうと思い、バラ肉を持って行きました。

そしたら

今夜、

美味しかったと連絡が

写真付きできました(*⁰▿⁰*)

野菜炒めをしたそうです。

気に入ってもらえてうれしいです。

友人用に

スライスした時に、
日頃からお世話になっている友人に
舞桜豚を食べてもらおうと思い、バラ肉を300グラムの真空セットを3個作りました。

喜んでもらえたら嬉しいです(*´ω`*)

美味しーい！

先日しゃぶしゃぶをしました。もちろん舞桜豚で

　　　　ばら肉で脂がありますが臭味もなく美味しくいただきました。

寒い日が続きますので皆さんも是非舞桜豚でしゃぶしゃぶをしてみてください

あと、しゃぶしゃぶと一緒に

牡蠣をいただきました。

本当においしかったです

今度は牡蠣小屋に行って食べたいです

錦江町ふるさと納税お礼の品

昨日は、ふるさと納税のお礼の品の撮影がありました。
株式会社サイネックスの方が来てくださり、丁寧に写真を撮って頂きました！

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

昨年から出品を始めた｢錦江町ふるさと納税｣のお礼の品。
おかげさまで鹿児島舞桜豚のセットはご好評頂いております。ただ数に限りがあるため只今、受付終了となっています。

5月から新しいセットをご提供できることになりました！
お楽しみに(^^)/
(こちらも数に限りがございますので、ご了承下さい)

神川大滝の茶屋さんの角煮カレー

先日、錦江町にある神川大滝公園に行ってきました〜(^^)


公園内にある大滝茶屋さんでは舞桜を使った角煮カレーをいただけます♪


ゴロゴロした角煮が3つ入ってボリューム満点!!!(*´∇｀*)

よく煮込まれているのでお口のなかで とろ〜り( ☆∀☆)

脂身がしつこくないので美味しく頂けましたよ☆

桜のシーズンも近いので
皆さんも遊びに行かれたときは是非食べてみてください(^_^ゞ

『鹿児島舞桜豚』の豚汁も配布されました☆

大根やぐらのライトアップ、見に行ってきました( ☆∀☆)

昨年ほどの寒さもなく、来場者も多く見受けられました。

今年は和太鼓の生演奏もあり、たき火やライトアップされたやぐらの幻想的な雰囲気の中で心地よく響いていました。

地元産の漬物販売やその他出店、なんといっても「鹿児島舞桜豚」の豚汁無料配布も(*^.^*)

こうして地元が盛り上がってくれるのは嬉しい限りです！
ご来場くださった皆様、また関係者のみなさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

第68回全日本大学対抗選手権 自転車競技大会〜インカレ〜

去る2012/8/30〜/9/2、第68回全日本大学対抗選手権　自転車競技大会〜インカレ〜が南大隅町及び錦江町にて開催され、全国から選抜された大学生のみなさんが過酷なレースに挑戦しました。
地元、鹿屋体育大学からも出場されていました。


(錦江町町報9月号　表紙)

8/30〜9/1は根占自転車競技場にてトラックレースが行われ、9/2には錦江町役場　田代支所をスタート・フィニッシュ地点としてロードレースが行われました。

町報の表紙には個人男子ロードレースで優勝した、順天堂大学の中尾佳祐さん。
錦江町田代特設周回コースをAM7：30にスタートし、９周（４時間１９分３４秒）でゴール、喜びを全身で表しました。

男子総合優勝は【日本大学】（30連覇）、女子総合優勝は【鹿屋体育大学】(9連覇)でした。
詳しくは「第68回全日本大学対抗選手権　自転車競技大会」で検索してみてください。


このロードレースの入賞商品として「鹿児島舞桜豚」をはじめ、錦江町特産の焼酎「魔王」やヒラマサ・米などの特産品が贈られました。

噂の"美豚"さん

熊本へ研修視察に行ってきました。
実に3年ぶりの社員旅行(>▽<)！

11月6-7日と13-14日の２班に分かれての出発
昼は阿蘇ファームランドで温泉や昼食を楽しみました（＾Q＾）

そして夜は…

鹿児島舞桜豚の豚足を使った料理が食べられる美豚さんへお邪魔しました（o´▽`o）

（☆美豚さんについて詳しくは、仮屋ファームホームページ内「鹿児島舞桜豚が食べられるお店」をご覧ください☆）

　　
お店は、下通りにあるビルの地下１階です


揃ったとこで乾〜杯（v＾＾）/★★ヽ（＾＾v）

　
今日は仕事を忘れてたくさん飲むどー！！笑

　
お店のカウンターはこんな感じ♪
　
盛り上がってます。。。
たくさん食べてたくさん飲みましたぁ！


結果…




飲みすぎたみたい…
頭痛いッス（´л`）ゞ位

　
スタッフの皆さんもすごく親切で楽しい人達でした（≧∀≦）

…え？？肝心のお料理は！？

☆仮屋ファームホームページ内にてご紹介してます☆
ぜひ、ご覧ください！

豚足専門創作料理 美豚-Biton-

先日ご紹介した、鹿児島舞桜豚を食べられるお店！

熊本市内にオープンした
『豚足専門創作料理　美豚-Biton-』さんです。
さっそく「行ったよ☆」という連絡をもらったので、
写真をアップします(^▽^)

こんな感じで看板が出てるんですね〜！
熊本市内の光琳寺通りにあるので、見かけた方はぜひ♪
(お店は地下１階です)

さてさて、気になるメニューの一部をご紹介(^Q^)/

「生春巻き」と「揚げ豚足」

「焼き豚足」と「豚足入りハンバーグ」

あっ！こんなところにカワイイブタさんが(o≧∀≦)o

「美豚さんオリジナル創作料理」と「絶品デザート☆☆☆」

お店は個室とカウンターがあり、女性同士でもカップルでも
くつろげる雰囲気(*´▽｀*)
スタッフの方たちも気さくで、楽しい人たちですｏ(^ー^)o

感想を聞いてみたら、「色んなメニューがあって、見ていて楽しかった」「豚足好きがさらに大好きになった」「苦手な人も行ってたら意外と食べられそう」などなど…私も早く行ってみたい(>▽<)!!

｢美豚に行ったよ！｣という方がいらっしゃったらコメントいただけると嬉しいです☆
写真が届いたら、またアップしますね^^b

豚足専門創作料理　　美豚さんについて…

豚足専門創作料理 美豚-Biton-

☆鹿児島舞桜豚が食べられるお店のご紹介☆

熊本市に今年5月7日にオープンする
「豚足専門創作料理　美豚-Biton-」さん(＾▽＾)/

豚足をベースに使用した驚きの料理が堪能できます。
見た目がいや…豚足が苦手…という人も大丈夫！
豚足の美味しさ・食べ方について、研究に研究を重ねて作り出された一品をぜひ☆

◇住　　所◇　　　熊本市下通り1丁目11-8　甲斐ビルB1F
◇電　　話◇　　　０９６−３５４−０３４５
◇営業時間◇　日〜木　　　　１８：００〜翌１：００（２４：００　O.S.）
　　　　　　　　　　金・土・祝前　１８：００〜翌３：００（　２：００　O.S.）

この度、ご縁があり鹿児島舞桜豚を使っていただくこととなりました。
「安心安全」をモットーに、日々生産に励んでいる私たち生産者にとっても、多くの人に食べていただけることは大変嬉しい事です。
これからも皆様に安心して食べていただける安全な豚肉の提供をするために社員一同、一丸となって取り組んでまいります。

お料理の一部を先に写真で拝見させていただきましたが、「豚足の料理」というイメージとはひと味もふた味も違い、目でも舌でも楽しめる料理になっているようです。
美豚の皆さんの研究・工夫が伝わります☆☆☆
お料理の写真などが届いたらアップしようと思います！

美豚のスタッフの皆さん、遠く鹿児島から応援してます(^-^)v