ふるさとチョイスにて生ハムの出品開始します

人気商品の「ラントハム」〜舞桜豚の生ハム〜を

ふるさとチョイスで再販開始いたします！

昨年末の受付では早々に売り切れとなりました。

（錦江町へ寄付をしていただいた皆様、ありがとうございました。）

今回も100g×5袋のセットです。

レギュラーのみ、マイルドのみ、レギュラーとマイルドを組み合わせたものがあります。

サラダに、お酒のおともに、パーティに！

幅広く楽しめるラントハムをぜひお試しください。

*100g当たりの塩分量*

レギュラー(塩分4.0g)

マイルド(塩分2.8g)

11月29日（いい肉の日）に

（上：神川小の皆さんからのメッセージ）

（下:町報12月号より）

昨年の11月、学校給食へ舞桜豚の提供を行いました。

2020年は11月29日が日曜日、という事で実際は翌日の30日になりましたが錦江町内の小中学校へ「舞桜豚の甘辛丼」として調理していただきました。

今回は神川小で一緒に試食をする予定でしたが、都合により参加できず残念でした。

子供たちは喜んでくれたかな？おいしく食べてくれたかな？と思っていたら！

後日、神川小の1年生から6年生の児童の皆さんから「お肉が柔らかかった」「おいしかった！」「また食べたいです」などメッセージを頂き、とても嬉しかったです(^^♪

しかも給食の前には授業時間を使って、舞桜豚について勉強をしてくれていたと聞き、驚きと同時に先生へ感謝の気持ちでいっぱいになりました。

お忙しい中、子供たち舞桜豚をもっと知る機会をつくってくださりありがとうございました。

これからも安全で安心して食べられる美味しい舞桜豚を育てていきます(^^)/

しゃぶしゃぶの季節になりました

朝晩がだいぶ冷えてきました。
お鍋やしゃぶしゃぶが美味しい時期ですね^_^
仮屋ファームでは今年もしゃぶしゃぶ用お肉の販売を開始しました！

ご注文はご予約にて承っております。
また「道の駅　にしきの里」にて販売も致しております。
バラしゃぶ
ロースしゃぶ
（それぞれ150g 320円）など
他にも商品を取り揃えております

錦江町へお越しの際はぜひお立ち寄りください^_^

いい肉の日に小中学校へ舞桜豚

11月29日（いい肉の日）に錦江町内の小中学校へ舞桜豚を提供させていただきました。
今年8月にJGAP認証を取得したことを記念したものです。
当日は町長や教育長と一緒に仮屋ファームから2名、大原小学校での試食に参加させていただきました。
給食時間には全校生徒15名と先生方が集まってくださり、子供達と話をしながら給食を楽しみました。

口いっぱいにほおばって「美味しい〜！」「また食べたい」と言ってもらえてとても嬉しく、また気の引き締まる思いでした。

数日後、大原小学校の児童のみなさんからお手紙が届きました。とっても嬉しかったです！
これからも安全安心で美味しいお肉を届けられるようにがんばります(^-^)

今回、舞桜豚の提供に際しご協力いただきました給食センターの皆さん、先生方、関係者の皆様にも感謝申し上げます。

星空レストランin花瀬

10月22日錦江町花瀬にて、星空の下で本格フレンチを味わう「星空レストラン」が開かれました。

(写真は錦江町報11月号)

錦江町の素晴らしい景観や地元食材の魅力を堪能してもらいたいと町が企画したものです。

会場では鹿児島県の天然記念物に指定されている「花瀬の石畳」をはじめ照葉樹に囲まれ、地元食材を使った本格的なフレンチが振る舞われました。

料理を手掛けたのは、パリや大阪でフレンチレストランを経営される鹿児島県出身の黒岩シェフ。

メニューの考案から演出まで多岐に渡ってご協力頂きました。

今回、仮屋ファームの舞桜豚も「舞桜豚のプレゼ（蒸し煮）とフォワグラの”カルファタ包み”ボルト酒の香り」としてお客様のテーブルへ並べられました。

そして生産者として、舞桜豚の魅力をお話しさせていただきました。

この地域で育まれた食材、自然、そして人の魅力が伝われば嬉しいなと感じました。

錦江町花蓮会×舞桜豚の豚みそ

昨日は錦江町秋まつりがありました。

イベントやお店がたくさんあり、大人から子供まで一日中楽しめました♪

今回、町内の若手女性農林水産業クラブで構成される「花蓮会」で「舞桜豚」を使った豚みその販売をさせて頂きました^ ^

前日にメンバーで集まり豚みそ造り！

メンバーの育てた野菜やご飯によく合う美味しい豚みそが出来ました。

お陰さまで豚みそも野菜も完売しました︎

ありがとうございました(*^^*)

門倉多仁亜さんのオープンキッチンへ行ってきました

11月1日、鹿屋で門倉多仁亜さんが開かれる料理教室「タニアキッチン」のオープンキッチンへ行ってきました。

色んなご縁でお世話になっています。

タニアさんとお姉さん、とても気さくな方で、来ていたみんな笑顔^_^

看板や建物もかわいくて、なんだか癒されました〜(*´꒳`*)

オートミールのクッキーや”ねったぼ”をいただきました。”ねったぼ”もオシャレ☆

舞桜豚でお花見

先日お花見をしました
今年は桜が見頃の時期にできてよかったですヽ(*´∀`)ﾉ
夜桜をライトアップして、、

舞桜豚や焼鳥、高菜おにぎりやガネ！！
とっても美味しくいただきました(^-^)

この桜の時期に舞桜豚をぜひどうぞ♪

11月29日(いい肉の日)学校給食に舞桜豚

昨年11月29日(いい肉の日)に、錦江町内の小・中学校の学校給食に舞桜豚を提供しました
(写真は2019年1月錦江町広報より)

これは昨年8月に農場HACCPを取得し、これを記念して提供させて頂いたものです

この日のメニューは舞桜豚の生姜焼き！
笑顔で口いっぱいに頬張る姿は見ているこっちまで嬉しくなります(*^▽^*)

錦江町収穫祭

週末、早速行ってきました〜

今回、舞桜豚は冷しゃぶサラダと角煮に使っていただきました✨
舞桜豚はもちろんのこと(笑)
ひとつひとつ丁寧に調理されているのが伝わり、
どれも本当に美味しかったです😌

和心創味 凜さん、ありがとうございました✨✨

舞桜豚inオプシアミスミ

3/3(土)〜3/11(日)まで、鹿児島市宇宿にあるオプシアミスミにて錦江町田舎市場が開催されます！

大抽選会や錦江町のゆるきゃら達にも会えるかも!(^^)!

そしてそして3階の｢和食創味 凜｣さんでは｢収穫祭ランチ｣が発売されます😊

昨年は１日20食限定で即日完売したそうです！すごい✨

錦江町の特産品を使った豪華なランチ、もちろん鹿児島舞桜豚も使われていますよ😌

ぜひ、足を運んでみて下さい😉

あ〜私も食べたい😂

TANIA'S TABLE IN KAMINO 行ってきました！

先日のブログでも紹介させていただきました TANIA'S TABLE IN KAMINOのランチに行ってきました 前菜からデザートまで地元の食材を使用した料理内容で、味はもちろん美味しく、見た目も綺麗で楽しく頂きました！！ そしてメインの舞桜豚！！ローストされていてしっとりして柔らかくてとても美味しかったです！！ さすがプロですね(*´-`)丁寧に調理してあるので普段自分で食べる舞桜豚と違いました ランチ会場となった旧神野小学校の校舎内もお花がたくさん飾ってあって素敵な空間でした

TANIA'S TABLE IN KAMINO

最近、とっっても楽しみにしているイベントがあります😊   “TANIA'S TABLE IN KAMINO🍴” 11月26日(日) in吾平町旧神野小学校   料理研究家の門倉多仁亜さんと神野地域の皆さんがコラボし、大隅の食材を使いプロデュースした豪華ランチを楽しめます (※ランチは要予約) そこで、なんと！！ “鹿児島舞桜豚”を使っていただくことになりました うれし〜 本当に有り難いことです。   他にも、大隅地域を中心とした57店舗の出店を楽しめる“Christmas Market”も開催されるそうです。 とても魅力的なお店がたくさんありました 今から待ち遠しいです   ほんの少しでも興味がある方、そうでない方も(笑) 是非ご参加ください →http://oosumi-kankou.com/

お洒落で簡単ローストポーク

先日ご縁があり、料理研究家の門倉 多仁亜さんに舞桜豚のロースを使っていただきました☆

低温調理器で蒸した後、ニンニクとローズマリーで焼いたそうです。

↓　低温調理器です

↓　蒸しあがりです

美味しそ〜！！

見ているだけでお腹が空いてきます(笑)

低温で調理することで、栄養分を損なわずに柔らかく仕上げられるそうです。

いつも同じ様な料理になってしまうので、とても勉強になりました

いつかお料理を教わってみたいです＾＾

多仁亜さん、ありがとうございました(*^^*)

門倉 多仁亜さんブログ

http://diary.tania.jp/?eid=1420038

「美味しい」いただきました(^^)

先日、

友人に舞桜豚を食べてもらおうと思い、バラ肉を持って行きました。

そしたら

今夜、

美味しかったと連絡が

写真付きできました(*⁰▿⁰*)

野菜炒めをしたそうです。

気に入ってもらえてうれしいです。

友人用に

スライスした時に、
日頃からお世話になっている友人に
舞桜豚を食べてもらおうと思い、バラ肉を300グラムの真空セットを3個作りました。

喜んでもらえたら嬉しいです(*´ω`*)

美味しーい！

先日しゃぶしゃぶをしました。もちろん舞桜豚で

　　　　ばら肉で脂がありますが臭味もなく美味しくいただきました。

寒い日が続きますので皆さんも是非舞桜豚でしゃぶしゃぶをしてみてください

あと、しゃぶしゃぶと一緒に

牡蠣をいただきました。

本当においしかったです

今度は牡蠣小屋に行って食べたいです

錦江町ふるさと納税お礼の品

昨日は、ふるさと納税のお礼の品の撮影がありました。
株式会社サイネックスの方が来てくださり、丁寧に写真を撮って頂きました！

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昨年から出品を始めた｢錦江町ふるさと納税｣のお礼の品。
おかげさまで鹿児島舞桜豚のセットはご好評頂いております。ただ数に限りがあるため只今、受付終了となっています。

5月から新しいセットをご提供できることになりました！
お楽しみに(^^)/
(こちらも数に限りがございますので、ご了承下さい)

神川大滝の茶屋さんの角煮カレー

先日、錦江町にある神川大滝公園に行ってきました〜(^^)


公園内にある大滝茶屋さんでは舞桜を使った角煮カレーをいただけます♪


ゴロゴロした角煮が3つ入ってボリューム満点!!!(*´∇｀*)

よく煮込まれているのでお口のなかで とろ〜り( ☆∀☆)

脂身がしつこくないので美味しく頂けましたよ☆

桜のシーズンも近いので
皆さんも遊びに行かれたときは是非食べてみてください(^_^ゞ

『鹿児島舞桜豚』の豚汁も配布されました☆

大根やぐらのライトアップ、見に行ってきました( ☆∀☆)

昨年ほどの寒さもなく、来場者も多く見受けられました。

今年は和太鼓の生演奏もあり、たき火やライトアップされたやぐらの幻想的な雰囲気の中で心地よく響いていました。

地元産の漬物販売やその他出店、なんといっても「鹿児島舞桜豚」の豚汁無料配布も(*^.^*)

こうして地元が盛り上がってくれるのは嬉しい限りです！
ご来場くださった皆様、また関係者のみなさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪